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Becarios

Becarios post-doctorales

  • Dra. María Florencia Zacarías. Becaria post-doctoral (CONICET) – Tema: “Escalado piloto de la producción de bifidobacterias de leche materna por secado spray. Problemática de microorganismos esporulados en polvos lácteos” – Director: Dr. Gabriel Vinderola.
  • Dra. Claudia Vénica. Becaria post-doctoral (CONICET)- Tema: “Moléculas bioactivas en productos lácteos (galacto-oligosacáridos y caseinofosfopéptidos): Intervenciones tecnológicas para favorecer su producción” – Directora:
    María Cristina Perotti – Co-directora: Carina Viviana Bergamini.
  • Dra. María Ayelén Velez. Becaria post-doctoral (CONICET) – Tema: “Yogur con cantidades incrementadas de Ácido Linoleico Conjugado (CLA). Estrategias tecnológicas para su producción y mantenimiento de su estabilidad.” – Directora: María Cristina Perotti – Co-directora: Ana María Gennaro.
  • Dr. Guillermo Peralta. Becario post-doctoral (CONICET) – Tema: “Fermentos adjuntos de lactobacilos mesófilos en quesos tradicionales e innovadores: metabolismo de sustratos lácteos y no lácteos” – Directora: Dra. Carina V. Bergamini – Co-directora: Dra. Erica R. Hynes.

Becarios doctorales

  • Lic. Elisa Ale. Becaria doctoral (CONICET) – Tema: “Potencial funcional (in vitro e in vivo) y tecnológico de exopolisacáridos (EPS) producidos por bacterias lácticas” – Directora: Dra. Ana Binetti.
  • Ing. Facundo Cuffia. Becario doctoral (CONICET) – Tema: “Biogeneración de aroma por fermentos primarios y adjuntos de bacterias lácticas en quesos duros” – Directora: Dra. María C. Perotti.
  • Lic. Silvina Pujato. Becaria doctoral (CONICET) – Tema: “Fagos autóctonos de Leuconostoc: caracterización, interacción con sus cepas sensibles e implicancias industriales” – Directora: Dra. Andrea Quiberoni. Co-directora: Dra. Daniela M. Guglielmotti.
  • Lic. Agostina Tavella. Becaria doctoral (CONICET) – Tema: “Nuevos desarrollos tecnológicos basados en la capacidad transformadora de lactobacilos sobre diferentes matrices alimentarias” – Director: Dr. Jorge Reinheimer. Co-directora: Dra. Patricia G. Burns.