Becarios Post-doctorales
- Dra. Virginia Castel. Becaria Posdoctoral (CONICET). Tema: “Estudio de las características fisicoquímicas, reológicas y microencapsulantes de Goma Brea. Evaluación de distintos tratamientos para mejorar sus propiedades”. Director: Carlos Carrara. Co-directora: Amelia Rubiolo.
- Dra. Silvana Fioramonti. Becaria Postdoctoral (CONICET). Tema: “Aplicación de un modelo in vitro para simular la digestión gastrointestinal de microcápsulas de aceite de lino”. Director: MSc. Liliana Santiago.
Becarios Doctorales
- Antonela Garzón, Beca Interna Doctoral CONICET. Tema: “Evaluación de la aptitud de diferentes variedades de sorgo para la obtención de harinas de granos “malteados”. Directora: S.R. Drago
- Melina Erben. Becaria Doctoral Tipo I (CONICET). Tema: “Harinas enriquecidas en proteínas: Efecto del procesamiento tecnológico sobre la calidad nutricional de productos panificados”. Director: Hugo Sanchez. Co-director: Carlos Osella.
- Paula Menez Galarraga. Becaria Doctoral Nivel Inicial (FONCyT). Titulo: “Efecto del mínimo procesamiento y aplicación de atmosferas especiales a frutas envasadas en forma individual o combinadas, valorando la calidad global y el potencial bioactivo” Director: María Elida Pirovani
- Paula A. Loyeau. Becaria Doctoral (CONICET). Tema: “Microencapsulación de microorganismos probióticos con productos de la reacción de Maillard (PRM) de proteínas de suero lácteo y dextranos.». Director: Dr. Carlos Carrara y Co-director: Dr. Gabriel C. Vinderola.
- Proaño Miniguano, Janina. Beca Interna Doctoral CONICET. Tema: “Obtención de productos enriquecidos en proteínas de la hez de malta. Estudio de las propiedades tecno-funcionales y su potencial aplicación”. Directora: S.R. Drago
- Osvaldo E. Sponton. Becario Doctoral Tipo I (CONICET). Tema: “Estudio y caracterización de nanopartículas biopoliméricas autoensambladas.”. Director: Liliana Santiago. Co-director: Carlos Carrara.
- Flavia Visentini. Becaria Doctoral (CONICET). Tema: “Desarrollo de nanocomplejos formados por albúminas y compuestos lipofílicos con potenciales actividades antitumorales”. Director: MSc. Liliana Santiago