El Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos es una de las carreras de posgrado de más reciente creación en nuestra Facultad. Egresada de la Licenciatura en Nutrición (FBCB-UNL), la Dra. Erben decidió continuar estudios en el cuarto nivel en el área de los alimentos y el pasado viernes 18 de marzo defendió su trabajo de tesis que le permitió obtener el Doctorado. El trabajo, denominado "Harinas enriquecidas en proteínas: efecto del procesamiento tecnológico sobre la calidad nutricional de productos panificados”, fue desarrollado en el Instituto de Tecnología de Alimentos y contó con la dirección del Mg. Carlos Osella.