Se convoca a aspirantes interesados en realizar actividades de I+D (trabajos finales, tesinas) con posibilidades de presentación a becas (cientibecas, becas EVC-CIN, otras).
Los aspirantes deberán ser estudiantes avanzados de las carreras de Lic. en Biotecnología, Lic. en Química, Ing. Química, Ing. en Alimentos y/o Lic. en Ciencia y Tecnología de los Alimentos que demuestran interés en realizar sus primeras tareas de investigación y simultáneamente ejecutar su trabajo final donde fuese necesario.
Tema de investigación: “Bioutilización de matrices proteicas de la industria aviar empleando bacterias queratinolíticas para la obtención de hidrolizados con propiedades funcionales”.
Directores: Dr. Spontón Pablo Gabriel – Dr. Ricardo Martín Manzo
Lugar donde se desarrollará el trabajo: Cátedra de Microbiología y Biotecnología, Facultad de Ingeniería Química-UNL.
Breve reseña del tema
La Biotecnología permite la bioconversión de residuos y/o subproductos agroindustriales en productos de interés comercial mediante procesos de extracción directa o de transformación química o microbiológica. Esto logra el incremento del valor agregado de los mismos. En este trabajo se buscará incrementar el valor tecnológico y funcional de matrices proteicas de descarte y/o subproductos provenientes de industrias avícolas mediante transformaciones microbiológicas empleando bacterias queratinolíticas para el desarrollo de bioproductos sustentables con propiedades nutricionales y biológicas de interés. Se estudiarán propiedades antioxidantes, antimicrobianas y antihipertensivas en pos de desarrollar formulaciones alimenticias para uso animal y/o humano.
Postulaciones
Deberán enviar su Currículum Vitae y Certificado Analítico de las materias rendidas incluyendo los insuficientes a: rmmanzo@santafe-conicet.gov.ar; pgsponton@gmail.com