A través de la firma de un convenio de colaboración, celebrado entre la Universidad Nacional del Litoral y la Escuela Especial N° 2117 “Valentín Haüy” en 2025, personas con discapacidad visual se capacitaron en la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral y finalizaron satisfactoriamente el cursado en 2026.
El curso extracurricular, denominado: ‘Vinculación tecnológica e inclusión laboral y social de personas con discapacidad. Entrenamiento de panelistas sensoriales con discapacidad visual para promover su inserción en la industria alimenticia’, tuvo como objetivo brindar una herramienta de capacitación técnica-profesional a personas con discapacidad visual para que puedan insertarse laboralmente en el tejido socio-productivo a partir de su participación en el desarrollo de alimentos, en el control de calidad y en el control de procesos alimenticios de empresas e instituciones públicas y privadas.
El acto de entrega de certificaciones se realizó en la FIQ-UNL, el viernes 6 de noviembre, con la presencia de la rectora de la UNL, Laura Tarabella; el vicedecano Facundo Cuffia; el secretario de relaciones con el medio Lucas Bruera, la secretaria académica Valentina Traba, directivos e integrantes de la Escuela Especial N° 2117, entre otras autoridades universitarias y de instituciones relacionadas.
Durante el acto, la rectora de la UNL, Laura Tarabella, sostuvo: “este acto sintetiza la razón de ser de la Universidad pública, gratuita e inclusiva. Celebramos la culminación de un proyecto transformador que demuestra que el conocimiento científico y la extensión universitaria cobran su verdadero sentido cuando se traducen en oportunidades concretas de inclusión social y laboral”.
“Sus nombres hoy marcan un hito en la historia de la inclusión tecnológica de nuestra región. Con su esfuerzo, disciplina y agudeza sensorial, han demostrado que la diversidad es una fortaleza inestimable para el sector productivo”, sostuvo Facundo Cuffia, vicedecano de FIQ y docente responsable del curso.
Certificación y primera cohorte
A través de este curso se buscó conceptualizar y valorizar los instrumentos y actividades relacionadas con el Análisis Sensorial de Alimentos como herramienta imprescindible para obtener información sobre aspectos afectivos, descriptivos, discriminativos, de calidad y de control de procesos de alimentos.
Los primeros ocho graduados de esta capacitación son: Roberto Gassman, Betiana Gioria, Lucas Kappes, Héctor Leguiza, Javier Posadas, Rubén Rodríguez, Natalia Sosa y Adrián Yossen.
“Agradecer. Sólo palabras de agradecimiento, por el conocimiento que hemos adquirido y que nos va a servir para el cursado de nuestras vidas. Fue todo un aprendizaje muy lindo y un caminar durante todo este tiempo en la Facultad. Esperemos que continúen y que se repitan este tipo de capacitaciones para nosotros”, manifestó el estudiante Roberto Gassman.
Quienes finalizaron el curso recibieron una certificación de entrenamiento bajo normas ISO, con una carga horaria reconocida de 40 horas reloj, un sello de calidad que respalda sus capacidades en el mercado profesional.
El plantel docente estuvo integrado por: Dr. Facundo Cuffia (docente responsable), Lic. María Soledad Caballero, Dra. Paula Giménez, Vanina Castellaro, Ma. Soledad Jordan, Mónica Vallejos y Tamara Pacheco.
Cabe mencionar, que las acciones se trabajaron articuladamente con el Área de Inclusión de la Secretaría de Bienestar Universitario de la UNL.
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